SALMONE SHOCKING

Si sente spesso parlare di coloranti artificiali  o meglio chimici, utilizzati in cucina per rendere un piatto più invitante e appetibile. Impartire una nota di colore a un alimento solo esclusivamente per incrementare l’interesse e la sensazione di bontà e di qualità. Si sa un’arancia è buona se è arancione, il pomodoro se è rosso,…

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SGOMBRO CON PESTO DI ORTICHE, PURE’ DI CAVOLFIORE,CHIPS DI CAROTE NERE E QUINOA CROCCANTE

Ho letto tutto quello che c’è da sapere sull’agricoltura, sulle stagioni, sulla frutta e la verdura. Ci sono andata tante volte nell’orto a cogliere i pomodori ancora caldi e maturati al sole. Ho strappato erbacce e riempito cassette di legno con carote e zucchine sporche di terra. Ho imparato sin da bambina il valore delle…

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HOMI 2016 – NATURAL DESIGN

Minimal, materiali ecosostenibili e natura sono le tendenze di questa edizione 2016 di Homi- Il Salone degli stili di vita a Rho fiera Milano. Legno,carta,metallo e materiali riciclati caratterizzano gli oggetti di design proposti in occasione di Homi la grande fiera per arredare la casa del futuro. Linee geometriche disegnano i nuovi arredi e tanti…

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INSALATA DI FINE ESTATE

La mora di rovo ha il classico aroma di siepe: sentori selvatici, inebrianti di vialetti di campagna in una sera di tarda estate. Grosse, lucide inconfondibili nella loro forma ad alveare, ma diverse nell’intensità di gusto, tant’è vero che un frutto raccolto in un punto può avere un sapore decisamente diverso rispetto a un altro…

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TORTA DI PESCHE SATURNINE

Drupa carnosa, succosa e zuccherina è la pesca Saturnina o Tabacchiera una rara varietà tipica delle pendici dell’Etna. Un pò schiacciata sui due lati,ricorda nella forma il noto pianeta solare. La sua polpa bianca e la pelle vellutata con sfumature che vanno dal bianco al rosa la caratterizzano ,ma ciò che veramente la rende unica…

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FRULLATO DI MELONE E ARANCIA

Il frullato. Per preparare un ottimo frullato di frutta fresca non occorrono grandi segreti,ma solo una buona conoscenza delle combinazioni di gusto tra i vari ingredienti. Naturale dolcezza, bontà e un pizzico di fantasia. Semplice e rinfrescante, oggi preparerò un frullato di melone e arance aromatizzato con la menta. Dissetante, ergenizzante e ricco di vitamine…

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