NIDI DI PRIMAVERA

La parola “nido” mi ricorda qualcosa di semplice, di puro ,un luogo caldo e protetto. Mi ricorda la famiglia e un tempo davvero sereno. Il nido è primavera, il periodo in cui la natura si sveglia, gli alberi si vestono di verde e di fiori. Ogni cosa è simbolo di rinascita e tutto ci ricorda…

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STRUDEL SCOMPOSTO DI MELA

Un ripieno di mele aromatizzate alla cannella, uvetta, pinoli avvolto in “vortice” di pasta, questo è lo Strudel  tipico dolce austriaco. La forchetta affonda nella pasta croccante, facendo fuoriuscire i pezzi di mela più grossi  mele e la delicata cremina di quelli più piccoli sfaldati. Ingredienti semplici perfettamente amalgamati nella sua forma classica che ognuno…

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LUME MILANO

LUME MILANO _ il nuovo ristorante stellato di Luigi Taglienti Chef Luigi Taglienti 40 coperti in un’atmosfera elegante e curata nei dettagli. Le pareti bianco optical intagliate amplificano la luce che filtra dalle ampie vetrate del giardino interno curatissimo, illuminando di positività l’ambiente. La cucina è semplice, leggibile, basata sulla naturalezza della materia prima e…

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SALMONE SHOCKING

Si sente spesso parlare di coloranti artificiali  o meglio chimici, utilizzati in cucina per rendere un piatto più invitante e appetibile. Impartire una nota di colore a un alimento solo esclusivamente per incrementare l’interesse e la sensazione di bontà e di qualità. Si sa un’arancia è buona se è arancione, il pomodoro se è rosso,…

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SGOMBRO CON PESTO DI ORTICHE, PURE’ DI CAVOLFIORE,CHIPS DI CAROTE NERE E QUINOA CROCCANTE

Ho letto tutto quello che c’è da sapere sull’agricoltura, sulle stagioni, sulla frutta e la verdura. Ci sono andata tante volte nell’orto a cogliere i pomodori ancora caldi e maturati al sole. Ho strappato erbacce e riempito cassette di legno con carote e zucchine sporche di terra. Ho imparato sin da bambina il valore delle…

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HOMI 2016 – NATURAL DESIGN

Minimal, materiali ecosostenibili e natura sono le tendenze di questa edizione 2016 di Homi- Il Salone degli stili di vita a Rho fiera Milano. Legno,carta,metallo e materiali riciclati caratterizzano gli oggetti di design proposti in occasione di Homi la grande fiera per arredare la casa del futuro. Linee geometriche disegnano i nuovi arredi e tanti…

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INSALATA DI FINE ESTATE

La mora di rovo ha il classico aroma di siepe: sentori selvatici, inebrianti di vialetti di campagna in una sera di tarda estate. Grosse, lucide inconfondibili nella loro forma ad alveare, ma diverse nell’intensità di gusto, tant’è vero che un frutto raccolto in un punto può avere un sapore decisamente diverso rispetto a un altro…

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