Quante volte è capitato di preparare un secondo di carne o di pesce alla griglia e sentire la necessità di arricchirlo con qualcosa di particolare? O quante volte le  tartine e i contorni di verdure cotte avevano bisogno di  una nota in più di sapore? Bene, questa idea potrebbe essere ciò che stavate cercando….si chiama burro aromatizzato. Semplice da fare, il burro aromatizzato può essere conservato in freezer per oltre 6 mesi. Una fettina di burro aromatico, messa su un piatto di carne o pesce appena cotti, lo rendono saporito e particolare.burri aromatici 2 Come farlo…. Basta frullare il burro ( 150g ) ammorbidito insieme a  spezie o ciò che si desidera.  Formare poi un salame che avvolgerete in un foglio di alluminio (o carta da forno inumidita).Lavoratelo in modo che sia bello compatto e fermato bene alle estremità. Mettetelo poi nel freezer fino al momento dell’uso. Per tagliare il burro congelato, basta bagnare la lama del coltello sotto l’acqua calda. Dopo avere tagliato le fettine che vi occorrono, ricoprite il burro con l’ alluminio e riponetelo di nuovo nel freezer. Ecco alcune proposte….

  1. Burro e acciughe.
  2. Burro,prezzemolo,limone sale e pepe.
  3. Burro,scalogno,prezzemolo,sale e pepe.
  4. Burro,un bicchierino di Porto
  5. Burro, un bicchierino di Porto,prezzemolo,scalogno,limone,sale e pepe

Un’idea in più….. Una volta che avrete perfezionato e personalizzato il “vostro” burro aromatizzato,potrete anche confezionarlo e offrirlo come dono a parenti o ad amici al termine di una cena e  in altre ricorrenze. Ricordatevi di indicare sempre su un foglietto a parte o allegato la data di quando è stato preparato,la scadenza e come conservarlo.  Sono certa, il vostro, sarà un regalo molto gradito……..buon divertimento!burri aromatici 1

 

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Posted by:Benedetta B.

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