meringhe

Per 4 persone-media-preparazione 30 min.-cottura 10min

Ingredienti:

  • 100gr di albume d’uovo (circa 3 uova)
  • 125gr zucchero a velo
  • 75 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina

Al lavoro:

Monta gli albumi a neve, aggiungendo il pizzico di sale. Quando le chiare inizieranno ad assumere una certa consistenza aggiungi a poco a poco i 75 gr di zucchero semolato e lentamente i 125 gr di zucchero a velo setacciato insieme con la vanillina.

Attenzione! Gli albumi vengano montati fino a quando assumono la consistenza di una spuma bianca ben soda.

Foderate una teglia con carta da forno.Riempi col composto una tasca da pasticcere utilizzando la bocchetta a stella.Formate tante piccole meringhe sulla teglia.Inforna per 120 minuti nel ripiano di mezzo del forno preriscaldato a 100°.

Attenzione! Tieni lo sportello del forno socchiuso affinchè la meringa si asciughi bene e non si formi umidità all’interno.

Al termine della cottura spegnere il forno, chiudete lo sportello e lasciate raffreddare le meringhe in forno.

Un’ idea in più…..

meringhe colorate

Per rendere le vostre meringhe più allegre e divertenti potete utilizzare nell’impasto dei coloranti alimentari o in alternativa, potete spruzzarle con del cacao in polvere oppure con delle palline di  zucchero colorato.

[immagini Pinterest]
Posted by:Benedetta B.

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