380 calorie per un completo piatto unico di mare….


INSALATA DI ORZO CON SEPPIOLINE ALLE ERBE
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Pentola+ ciotola+ mixer
Autore:
Recipe type: Piatto unico
Cuisine: Dosi per 4 pers.
Ingredienti
  • 280g di orzo perlato
  • 250g di seppioline
  • 10 pomodorini
  • 20 olive taggiasche snocciolate
  • 1 cuore di sedano
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • ½ limone non trattato
  • 2 rametti di menta + 1 ciuffo di basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale grosso e pepe
Istruzioni
  1. Scalda la griglia. Lava sotto acqua fredda le seppioline e poi lasciale asciugare su un panno da cucina. Scottale sulla griglia qualche minuto per lato. Tagliale a fettine sottili.Sciacqua l’orzo sotto acqua corrente e lessalo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione ( circa 10-15 min.). Scolalo,trasferisci lo nella ciotola, irritalo con 1 cucchiaio di olio e mescola. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Sgocciola le olive dal l’olio di conservazione e tamponale con abbondante carta da cucina per eliminare tutto l’ olio possibile.
  2. Pulisci le coste di sedano e ridicole a dadini. Riunisci le seppioline, pomodorini e olive nella ciotola con l’orzo. Lava menta,basilico e prezzemolo,asciugali, sfogliali e frullali nel mixer con lo spicchio d’aglio spellato e tagliato a pezzetti, un pizzico di sale grosso e pepe, versando a filo 2-3 cucchiai di olio. Irrora l’ insalata con la salsina e mescola.

 


Buon appetito!

Posted by:Benedetta B.

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