Pasta fredda a tutta freschezza….


Fusilli freschi con Praga e tomini
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Pentola+ colino+ ampia ciotola
Autore:
Recipe type: Primi
Cuisine: Dosi per 4 pers.
Ingredienti
  • 320g di fusilli
  • 150g in una fetta sola di Praga
  • 150g di Tomini
  • 20g di pomodori datterini
  • 1ciuffo di basilico
  • 1 mazzetto di ricola
  • ½ dl di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
Istruzioni
  1. Trasferisci la fetta di prosciutto di Praga su un tagliere, privala delle eventuali parti grasse e tagliala a cubetti. Lava i pomodorini, asciugali bene e dividili a spicchietti. Puoi compiere queste operazioni in anticipo, per velocizzare la preparazione. Taglia i tomini a cubetti soltanto poco prima di condire l’insalata di pasta.
  2. Porta a bollore abbondante acqua nella pentola, sala e versaci i fusilli. Cuocili per il tempo indicato sulla confezione, scolali al dente, passai sotto acqua fredda corrente e stendili su un telo pulito ad asciugare. Versali in una ciotola con metà dell’olio; aggiungi i pomodorini e il Praga, regola di sale, mescola e copri con pellicola. Metti la ciotola in frigorifero.
  3. Togli la pasta dal frigorifero 30 minuti prima di servirla. Quando mancano 10 minuti al momento di servire, lava e asciuga rucola e basilico e tagliali a striscioline sottili. Aggiungli alla pasta insieme ai tomini tagliati a cubetti Condisci tutto con l’olio extravergine di oliva rimasto e 1 macinata abbondante di sale e pepe.

 

Servi.

Buon appetito!

 

Posted by:Benedetta B.

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