Deliziosa pizza integrale con filante mozzarella di bufala e un delicato profumo di zucchine…..


PIZZA INTEGRALE CON BUFALA E ZUCCHINE
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Scolapasta+piastra+padella antiaderente
Autore:
Recipe type: Lievitanti
Cuisine: Dosi per 4 pers.
Ingredienti
  • 500g di farina per pizza integrale ( v. “Le buone basi”)
  • 3 zucchine
  • 16 fiori di zucca
  • Parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 mozzarelle di bufala
  • Origano fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
Istruzioni
  1. Prepara stesa la pasta integrale pronta.(vedi la ricetta in ” le buone basi…”).
  2. Griglia le zucchine. Taglia le mozzarelle a fettine sottili e stendile all’interno di uno scolapasta per almeno 1 in modo che perdano l’eccesso di acqua. Spunta ora, le zucchine, lavale tagliale a fette sottili, nel senso della e lunghezza. Salale, irrorale con un filo d’olio e grigliale sulla piastra 1-2 minuti per lato.
  3. Riduci i fiori di zucca a metà, nel senso della lunghezza, e saltali per 1 minuto nella padella con un filo d’olio; regolali di sale e pepe.
  4. Disponi sopra la pasta integrale uno strato di mozzarella condita con poco sale, pepe e un filo d’olio. Copri con uno strato di zucchine e di fiori di zucca e spolverizza con parmigiano reggiano. Ripeti gli strati, fino a esaurire gli ingredienti, terminando con le zucchine, i fiori e qualche pezzetto di mozzarella. Disponi i crostoni sulla placca foderata con carta da forno, metti in forno già caldo a 200°, finche la mozzarella tenderà a sciogliersi. Estra la placca e servi subito, qualche spolverizzando con fogliolina di origano fresco.

 


Servi e condividi con tanti amici…..

Buon appetito!

Posted by:Benedetta B.

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