Freschissima delizia di frutta e verdura,perfetto mix di dolce e aspro…un piatto originale con solo 192 calorie con proprietà depurative,rinfrescanti e digestive….un vero e proprio elisir di bellezza!

 


TARTARE DI ANGURIA E CETRIOLO
 
Coltello-stampo tondo alto- spremiagrumi
Autore:
Recipe type: Verdure
Cuisine: Dosi per 4 pers.
Ingredienti
  • 4 cetrioli
  • 600g di polpa di anguria
  • 1 lime
  • 2 rametti menta
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
Istruzioni
  1. Prepara l’anguria e il cetriolo.Tagliali a fettine e poi a dadini eliminando gli eventuali semini.Sciacqua i rametti di menta e asciugali, poi ricava le foglioline.
  2. Prepara una citronnette. Taglia a metà il lime, ricava 4 fettine sottilissime, spremi le parti rimaste e versa il succo in un vasetto con il tappo a vite. Aggiungi 3 cucchiai di olio e 1 pizzico di sale e di pepe, chiudi e agita con decisione, fino a ottenere una salsina ben emulsionata.
  3. Posiziona lo stampo tondo al centro del piatto e riempilo fino al bordo con i dadini di anguria mischiati a quelli di cetriolo. Assicurati che sia ben compatto premendo con il dorso del cucchiaio. Ripeti su ciascun piatto.Irrora delicatamente le tartare con la salsa preparata, decora con le foglioline di menta e le fettine di lime tenute da parte.

 

Servi

Buon appetito!

Posted by:Benedetta B.

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