Deliziosi tortini salati con farcia di ricotta, coriandoli di carota e un gustoso tocco croccante….perfetti come coccola per un brunch rilassante nel week end!


TORTINI DI RICOTTA E GUANCIALE
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Stampini + ciotola+grattugia + padellina antiaderente
Autore:
Recipe type: Antipasti
Cuisine: Dosi per 4 pers.
Ingredienti
  • 250g di pasta sfoglia
  • 200g di ricotta
  • 2 carote
  • 20 foglie di basilico
  • 100g di guanciale unica fetta
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • burro e farina per gli stampini
Istruzioni
  1. Prepara gli ingredienti. Lava acuratamente le carote e poi privale delle estremità. Sciacqua le foglie di basilico e lasciale asciugare sopra un panno da cucina. Affetta il guanciale riducendolo in piccoli pezzettini tranne alcuni che utilizzerai per decorare.
  2. In una ciotola versa la ricotta e poi aggiungi le carote grattugiate,un filo di olio extravergine di oliva, il basilico tritato finemente e insaporisci con un pizzico di sale e pepe.Mischia il composto e poi aggiungi i pezzettini di guanciale scottati in padella con poco olio.Prepara gli stampini imburrati e poi infarinati e infine rivestili con la pasta sfoglia. Riempi con il composto termina decorando con i pezzetti grossi di guanciale. Inforna a 180° per 20 min. Lascia raffreddare e poi sfilali dagli stampini. Servili ancora tiepidi.

Buon appetito!

Posted by:Benedetta B.

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