Gustosa torta di pane,con delizioso ripieno di pomodori e mozzarella filante!

Deliziosa anche servita come piatto unico freddo….


CAKE DI MOZZARELLA E POMODORINI
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Casseruola+2 ciotole+stampo da plum cake di 22 cm di lunghezza
Autore:
Recipe type: Piatti unici
Cuisine: Dosi per 6 persone
Ingredienti
  • 10 fette di pan carré
  • 1 treccia di mozzarella di bufala 250g
  • 250g di pomodorini
  • 40g di grana padano grattugiato
  • 1 ciuffo di basilico
  • 2 uova
  • 2 dl di latte
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
Istruzioni
  1. Bagna il pane. Fodera uno stampo da plum cake con un foglio di carta da forno, bagnato e strizzato. Sbatti in una ciotola le uova con il latte e 1 pizzico di sale, immergici le fette di pane, una per volta e, man mano, fodera il fondo e i bordi dello stampo, tenendo da parte qualche fetta, per chiudere la parte superiore del cake.
  2. Metti ad asciugare la treccia di mozzarella su fogli di carta assorbente da cucina sovrapposti. Sciacqua e asciuga i pomodorini, dividili a metà e versali in una ciotola, condiscili con 2 cucchiai di olio 1 pizzico di sale e pepe, poi aggiungi il grana padano grattugiato e foglie di basilico spezzettate grossolanamente e mescola bene. Distribuiscine metà sullo strato di pane all'interno dello stampo, sistema sopra la treccia di mozzarella di bufala, intera, poi completa con i pomodorini rimasti e regola di sale e pepe. Copri con le fette di pane tenute da parte per formare un coperchio.
  3. Cuoci in forno già caldo a 200 per circa 45 minuti. Lascia intiepidire il cake prima di sformarlo e servilo tagliato a fette. A piacere, guarnisci il piatto con altri pomodorini come decorazione.

 

Il vostro cake con pomodorini e mozzarella è pronto….


Servi.

Buon appetito!

Posted by:Benedetta B.

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