Primo piatto super goloso….con un tocco in più: la burrata…irresistibile con il suo cuore cremoso!


GEMELLI CON SPECK E CATALOGNA
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Pentola
Autore:
Recipe type: Primi
Cuisine: Dosi per 4 pers.
Ingredienti
  • 400g di catalogna
  • 100g di speck
  • 320g di pasta tipo gemelli
  • 300g di burrata
  • 2 scalogni
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 peperoncino
  • Sale
Istruzioni
  1. Pulisci bene, lava e spezzetta la catalogna. Porta a bollore abbondante acqua in una pentola e fai lessare la catalogna per 15 minuti, scolala bene, falla intiepidire e strizzala con cura.
  2. Spella e taglia a spicchietti gli scalogni riduci a listarelle lo speck tagliato a fettine sottili. Scalda poco olio in un largo tegame a bordi bassi, fai rosolare gli scalogni con l’olio. Unisci la catalogna, un pizzico di sale, il peperoncino pulito a dadini e prosegui la cottura per 3-4 minuti. Infine, aggiungi lo speck a listarelle, mescola e spegni il fuoco.
  3. Fai cuocere la pasta tipo gemelli in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, scolala e versala nel tegame con la catalogna. Aggiungi 300 g di burrata a tocchetti ben sgocciolati, mescola delicatamente.

 

Il tuo piatto è pronto….

Buon appetito!

Posted by:Benedetta B.

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