Ricetta veloce,fresca e anche anti-spreco che vi permetterà di utilizzare  e di consumare tutti i grissini, i taralli briciolati sul fondo dei sacchetti e…..perché no anche il pane del giorno prima in modo divertente e molto gustoso!


CAPRESE CON TARALLI
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Coltello+ colino+zuppiera
Autore:
Recipe type: antipasti
Cuisine: Dosi per 4 pers.
Ingredienti
  • 350g di mozzarella di bufala
  • 400g di pomodori ciliegia
  • 150g di tarallini ai semi di ginocchio ( grissini-pane toscano raffermo..)
  • 1 ciuffo di basilico
  • Origano secco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e peperoncino
Istruzioni
  1. Sciacqua e asciuga i pomodorini, elimina il picciolo e tagliali a spicchietti, conservandone qualcuno intero per decorare i bicchieri. Sbriciola grossolanamente i tarallini e taglia a pezzettini la mozzarella di bufala. Mettila in una ciotola e conservala a temperatura ambiente .
  2. Metti 4 cucchiai di olio in una ciotola, unisci 1 pizzico di sale, 1 di peperoncino e 1 di origano secco, poi sbatti energicamente con una forchetta. Lava e asciuga con delicatezza 5-6 foglie di basilico e spezzettale grossolanamente con le mani. Uniscile all’emulsione, mescola bene e condisci la burrata, dopo averla leggermente sgocciolata.
  3. Suddividi metà dei dadini di burrata in 4 bicchieri, prosegui, alternando strati di pomodorini a spicchi, e distruibuendo, fra uno strato e l’altro, un po’ di tarallini sbriciolati. Termina, decorando i bicchieri con i pomodorini interi tenuti da parte e completa con ciuffetti di foglie di basilico.


La tua caprese è pronta……

Posted by:Benedetta B.

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