Ci sono tradizioni che non cambiano mai,che si tramandano nel tempo che raccontano storie magiche,come quella di una straordinaria vecchietta un po’ bruttina, che vola di casa in casa a bordo della sua scopa. Chi non conosce la Befana con il naso storto? Maniaca della pulizia, durante l’anno fa calze e poi a gennaio nella notte tra il 5 e il 6 le porta in dono ai bambini di tutto il mondo.
Io da bambina l’ho sempre attesa con gioia e un pizzico di paura. Oggi, nonostante l’età continuo l’usanza per i miei bambini. Due calze lunghe lunghe di maglia piene di caramelle,piccoli doni e qualche pezzetto di carbone. Ogni volta quando le aprono, mi diverte vedere quelle dubbiose espressioni sui loro visini alla vista del carbone; così mi inginocchio e sorridendo dico “Bambini, state tranquilli è tutto apposto, la Befana era così felice di rivedervi, che il carbone è diventato dolce e anche buono da mangiare”.

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La ricetta di oggi è un dolcetto per festeggiare la Befana.

Cuciniamo insieme…..

PANNA COTTA AL CARBONE
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
ciotola+ padellino+ carta da forno+ frusta elettrica
Autore:
Recipe type: Dessert
Cuisine: Dosi per 4 pers.
Ingredienti
  • 4,5 dl di panna fresca
  • 80 g di zucchero
  • 300 g di fragole
  • 1 baccello di vaniglia
  • 6 g di gelatina in fogli
Istruzioni
  1. Metti la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Porta a ebollizione in a un padellino la panna ,lo zucchero e il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza. Lava e asciuga le fragole. Suddividi le fragole sul fondo dei bicchieri e versa la panna. Lascia a raffreddare in frigorifero per 6 ore. Decora con il carbone "homemade".

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CARBONE DOLCE HOMEMADE
 
ciotula+ placca da forno+ carta da forno
Autore:
Recipe type: Regali Homemade
Cuisine: Dosi per 6 pers.
Ingredienti
  • 800g di zucchero
  • 350 g di zucchero a velo
  • 3 dl di acqua minerale frizzante
  • 1 albume
  • 7 g di carbone vegetale in compresse
Istruzioni
  1. Ottieni una polvere fine pestando le compresse di carbone. Porta a ebollizione l'acqua minerale,aggiungi 400g di zucchero semolato e mescola per 10 minuti fino ad ottenere uno sciroppo molto denso.Aggiungi la polvere di carbone,mescola e lascia intiepidire.Monta a neve un albume con un pizzico di sale. Unisci al composto di carbone lo zucchero rimasto e lo zucchero a velo setacciato. Mischia. Aggiungi l'album è poco alla volta con movimenti dal basso verso l'alto. Stendi il composto e lascia raffreddare il tutto su una teglia foderata con carta d'alluminio fino a quando sarà solidificato. Rompi il carbone a pezzetti.
Note
Se non hai tempo, puoi acquistare il carbone dolce in pasticceria o nei supermercati.

Con il carbone che avanza prepara una piccola sorpresa regalo per i vostri cari,sarà una fantastica festa della Befana.

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Posted by:Benedetta B

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