Dopo giorni e giorni di grandi pranzi e lunghe cene,oggi sento meno il desiderio di stare con le gambe sotto una tovaglia e ancora meno di sentirmi ostaggio d’interminabili abbuffate. Mi diverto molto di più a mangiucchiare qualcosa di veloce sul divano o sdraiata sul tappeto con un bicchiere di vino e un po di musica. Mi piace mangiare facile,dinamico toccare con le mani e gustare fino all’ultima briciola senza occhi puntati e imbarazzi…mi fa sentire libera. Un boccone gustoso, appetibile che non necessita di troppe ore ai fornelli e pronto per essere gustato in buona compagnia.

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Una ricetta veloce da spiluccare come aperitivo o come entrée

Cuciniamo insieme…..

SCAMORZINE CON SPECK E SALVIA CROCCANTE ALLA BIRRA
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
piastra+padella+stecchini
Autore:
Recipe type: Fingerfood
Cuisine: Dosi per 4 pers.
Ingredienti
  • 8 scamorzine affumicate
  • 8 fettine di speck dell'Alto Adige IGP
  • senape
  • 1 ciuffo di salvia con foglie grandi
  • 50g di farina
  • birra fredda
  • Olio di semi arachide
  • sale e pepe
Istruzioni
  1. Lava le foglie di salvia.Asciugale e mettile da parte.
  2. Prepara una pastella unendo la birra fredda a filo e la farina fino ad ottenere un composto denso.Sale e aggiungi del pepe. Intingi le foglie di salvia e trasferiscile in un tegame con abbondante olio caldo.
  3. Taglia le scamorzine in senso orizzontale e scaldale su entrambi i lati sopra una piastra precedentemente scaldata. Ritira metà scamorzine e spalma la senape ,aggiungi su ciascuna le fettine di speck e chiudi a sandwich.
  4. Aggiungi la salvia croccante e infilzale con gli stecchini decorati.

DSC_0014DSC_0066DSC_0077Un’idea in più…

Per rendere particolare e mai scontata l’occasione, puoi personalizzare i tuoi spiedini in modo colorato e divertente. Ecco una velocissima idea per te.

Cosa occorre:

  • colla Vinavil
  • pennello sottile
  • ciotolina
  • spiedini legno
  • spago,nastrini colorati o fili di cotone

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Realizziamoli insieme:

Versa in una ciotolina la colla. Spennela la parte superiore degli spiedini lasciando scoperto circa 3/4 di spiedino. Partendo dal basso e roteando lentamente arrotola il cordoncino facendo attenzione che sia ben compatto e ben incollato. Termina alla sommità tagliando a filo. Lascia asciugare per almeno 30 minuti.

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Posted by:Benedetta B

2 replies on “SCAMORZINE CON SPECK E SALVIA CROCCANTE ALLA BIRRA

    1. Ciao Martina,
      Secondo me potresti sostituire lo speck con prugne o albicocche disidratate o semplicemente con delle cipolle rosse di Tropea caramellate con lo zucchero di canna e scorza di limone.
      Contrasti agrodolci che si sposano magnificamente con le scamorzine .
      Felice weekend

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