SGOMBRO CON PESTO DI ORTICHE, PURE’ DI CAVOLFIORE,CHIPS DI CAROTE NERE E QUINOA CROCCANTE

Ho letto tutto quello che c’è da sapere sull’agricoltura, sulle stagioni, sulla frutta e la verdura. Ci sono andata tante volte nell’orto a cogliere i pomodori ancora caldi e maturati al sole. Ho strappato erbacce e riempito cassette di legno con carote e zucchine sporche di terra. Ho imparato sin da bambina il valore delle…

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CARCIOFI ALLO CHAMPAGNE CON PETTO D’OCA AFFUMICATO

Antipasto ricercato dal  gusto dolce, di consistenza morbida, scioglievole, con una leggera nota aromatica. Da servire con crostini di pan brioche caldo. Una ricetta semplice e veloce da preparare, ma assolutamente stupefacente per chi la osserva e con un gusto incredibile. Nel mio mondo, fatto di padelle sul fuoco e mestoli in ammollo, non c’è…

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CHUTNEY DI MELE HOMEMADE

Per chi non lo conoscesse, il Chutney è un condimento molto speziato tipico della cucina asiatica,specialmente legato alla tradizione culinaria dell’India. Chutney deriva dalla parola ” chatni “e significa ” fortemente speziato”;una miscela di frutta e/o verdura e spezie tipiche del luogo. Il Chutney può essere preparato combinando un’infinità d’ ingredienti che poi vengono classificati…

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SPUNTINO CON CRUSO E CETRIOLINI

Piccoli panini appetitosi per soddisfare una voglia improvvisa o un’ idea per risolvere un pranzo veloce senza dover apparecchiare la tavola….   SPUNTINO CON CRUDO E CETRIOLI   Salva Stampa Tempo di preparazione 20 Minuti Tempo di cottura Tempo totale 20 Minuti   Colino+pelapatate+frusta Autore: BenedettaB. Recipe type: Antipasti Cuisine: Dosi per 4 pers. Ingredienti…

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