NIDI DI PRIMAVERA

La parola “nido” mi ricorda qualcosa di semplice, di puro ,un luogo caldo e protetto. Mi ricorda la famiglia e un tempo davvero sereno. Il nido è primavera, il periodo in cui la natura si sveglia, gli alberi si vestono di verde e di fiori. Ogni cosa è simbolo di rinascita e tutto ci ricorda…

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STRUDEL SCOMPOSTO DI MELA

Un ripieno di mele aromatizzate alla cannella, uvetta, pinoli avvolto in “vortice” di pasta, questo è lo Strudel  tipico dolce austriaco. La forchetta affonda nella pasta croccante, facendo fuoriuscire i pezzi di mela più grossi  mele e la delicata cremina di quelli più piccoli sfaldati. Ingredienti semplici perfettamente amalgamati nella sua forma classica che ognuno…

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CREMA DI FAVE AL SESAMO NERO

Può un ingrediente semplice trasformarsi in una ricetta particolare e ricercata? Assolutamente si! La semplicità in cucina non è una cosa facile, è necessario innazittutto essere buoni osservatori. Forme, colori, geometrie e soprattutto la spontaneità delle materie prime. Osservare ci aiuta a coglierne la naturalezza, ad apprezzarne le caratteristiche di ogni singolo ingrediente fino a…

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